Tag Archives: toruńskie pierniki


Pierniki na prezent – tylko z Torunia!

Pierniki na święta – tylko z Torunia

 

Piernikowe upominki to pomysł łączący tradycję, autorskie podejście do tematu, wyjątkowe receptury. Piernik, który w dawnych wiekach był synonimem luksusu, bogactwa, dobrego smaku z czasem się rozpowszechnił. Szczęśliwie dla nas zagościł w domach szerszego grona łasuchów. W Toruniu traktujemy go niczym dobro narodowe. Nigdy nie jest to zwykłe ciastko czy słodka przekąska. O piernikach się rozmawia, pierniki się celebruje. Ponad wszystko, piernik wywołuje skojarzenia ze Świętami. Pragniemy polecić Wam zestawy prezentowe z toruńskimi piernikami – idealne na Święta Bożego Narodzenia.

Oto 5 propozycji przygotowanych przez Żywe Muzeum Piernika w Toruniu. Gotowe pomysły na pachnące świętami podarunki.

 

Zestaw 1: Mały zestaw świąteczny, 25 zł

Niewielki kartonik wypełniony rafią a w nim dwa piernikowe cacka. Ręcznie malowane lukrem królewskim pierniki w kształcie choinki i gwiazdy. Każdy pierniczek jest indywidualnie pakowany w folię, a lukier jest nie tylko piękny ale też trwały. To prezent uniwersalny, sprawdzi się nie tylko jako podarek dla najbliższych.

Zestaw 2: Personalizowany zestaw świąteczny, 39 zł

Piernikowy mikołaj i życzenia specjalnie dla obdarowywanej osoby. Nie ma nic lepszego. Malarki naniosą lukrem na gwiazdę krótkie życzenia z imieniem wskazanej osoby. Pamiętajcie, przezwiska, stanowiska i inne pieszczotliwe miana są dozwolone. „Wesołych Świąt Pierożku” albo „Wesołych Świąt Kierowniku” – brzmi nieźle, prawda? 😉

 

Pierniki świąteczne dla wymagających

 

Zestaw 3: Rozgrzewający zestaw świąteczny, 59 zł

Poczwórna dawka piernika! Prócz zestawu tradycyjnych pierniczków w kostce, malowanej gwiazdy i paczki Gentelmańskich (ostre, charakterne, kruche, palce lizać! ) jeszcze herbata. To herbata czarna z cynamonem, goździkami i wiśnią morello. Podana w filiżankach będzie zachwycać każdego zmarźlucha. długo po świętach przywoła bożonarodzeniowy nastrój.

 

Zestaw 4: Zestaw 3 ręcznie malowanych pierników, 45 zł

Idealny do wręczenia w wigilijny wieczór: mikołaj z piernika, pierwsza gwiazdka i najładniejsza choinka. Wszystko to wykonane z sercem i mistrzowską dokładnością. Nie zdziwcie się gdy obdarowana osoba ukradkiem zje wszystkie przed końcem świątecznego wieczoru.

Zestaw 5: Świąteczny zestaw prezentowy dla niej, 65 zł

Każda niewiasta* polubi ten podarek. Solidne pudełko, aż ciężkie od prezentów, a w nim: kubek „Jestem wiedźmą, wiem wszystko”, pachnąca herbata na zimowe wieczory (z korzennymi przyprawami, oczywiście), paczka pierników tradycyjnych w kosteczkach  i jeszcze jedna paczka pierników – gwiazdek z chrupiącego, wyrazistego ciasta.

*wszak wiedźma to nie czarownica 🙂

Korzenne pierniczki z dostawą domu

 

Nasza rada: nie zwlekajcie z zamówieniem. Wiemy, że w przedświątecznym okresie listonosze i kurierzy mają pełne ręce roboty i mimo starań mogą nie zdążyć z dostawą. Najbezpieczniej będzie odwiedzić internetowy sklep z piernikami do połowy grudnia. Lepszy przedwczesny prezent niż spóźniony. 😉  Pracownicy Żywego Muzeum Piernika już w listopadzie uwijają się niczym elfy w fabryce świętego mikołaja, by ręcznie zapakować pierwsze zestawy i paczki, które wyruszą w świat.

Powyższe zestawy nabędziecie online. Jeśli wolicie obejrzeć i wybrać pierniki osobiście, skomponować swój własny zestaw odwiedzajcie sklep przy ul. Żeglarskiej 18 w Toruniu.

Jest coś jeszcze! Do każdego zestawu, który chcecie wysłać jako prezent bezpośrednio dla wskazanej osoby dołączane są życzenia na kartce pocztowej. Wystarczy, że ich treść podasz w formularzu zamówienia.

 

*

 

Jeśli chcecie zajrzeć do piernikowego warsztatu i dowiedzieć się jak powstają te słodkie wypieki, polecamy nasz poprzedni wpis:

Toruńskie pierniki świąteczne

 

 

 

 

 

Toruńskie pierniki świąteczne

Pierniki świąteczne – przepis na sukces

 

Toruńskie pierniki to nasz skarb. Są najcieplej i najlepiej kojarzonym elementem dziedzictwa Torunia. Dla wielu z Was pewnie są nieodłącznym elementem Świąt Bożego Narodzenia. Przepis na piernik jest prosty: dwa rodzaje mąki, miód, przyprawy korzenne i nieco miłości. W praktyce, ich wykonanie nie jest takie oczywiste. Znamy jednak prawdziwych mistrzów w piernikarskiej sztuce. To piekarze i malarki Żywego Muzeum Piernika.  Przedstawimy Wam ich piernikowe dzieła – w sam raz na zbliżające się święta.

  • Dowiecie się jak powstają pierniki ręcznie zdobione lukrami.
  • Opowiemy czym jest toruński piernik figuralny.
  • Zdradzimy gdzie i jak zamówić pierniki toruńskie na choinkę i do pochrupania.

 

 

Skąd się biorą najpiękniejsze pierniki w Toruniu?

 

Na 3. piętrze dawnego spichlerza zbożowego przy ul. Rabiańskiej 9 znajduje się pracownia malarek. Malarek pierników. Wchodząc tam po raz pierwszy można mieć wrażenie, że przygotowania do świąt trwają okrągły rok.  Zawsze uśmiechnięta Karolina z zadziwiającą lekkością ozdabia lukrem małe, zgrabne choineczki. Co rusz kolejna ląduje na wielkiej tacy. Po wyschnięciu trafią do pakowalni w czułe ręce Klaudii, która będzie przewlekała złote sznureczki przez dziurki zrobione w chrupiącym cieście. Na koniec każdy z pierniczków zostanie ręcznie opakowany w celofan i przewiązany źdźbłem rafii.

Na przeciwko Karoliny siedzi Ewa. Z godną podziwu wprawą, bez najdrobniejszego drżenia dłoni szykuje piernikowe gwiazdki. Wybrała biały lukier królewski, mówi że najlepiej komponuje się z ciemnobrązowym kolorem piernika. Polukrowała dziś kilkadziesiąt takich gwiazdek, ale czy wszystkie są identyczne? Przy ręcznej pracy to nie możliwe. Jak płatki śniegu, tak i jej pierniczki są tylko na pierwszy rzut oka jednakowe. Dopiero po bliższym spojrzeniu można się przekonać, że kilku z nich dodała coś ekstra. Na jednym lśni odrobina złota, na innym błyszczące słodkie kuleczki. W ten sposób powstają unikatowe wyroby. To one najszybciej znikają z lady sklepiku Żywego Muzeum Piernika.

Kim są malarki pracujące w muzealnej manufakturze? To absolwentki wyższych uczelni artystycznych, w tym Wydziału Sztuk Pięknych toruńskiego UMK. Im zawdzięczamy cieszące oko lukrowane cacka.

 

 

 

 

Pierniki jak pachnące arcydzieła

 

Miłośników dawnej tradycji ucieszyć mogą pierniki figuralne. Co je charakteryzuje?

Wytwarzane są z ciasta pozbawionego środków spulchniających, za to pełnego przypraw. Surowe ciasto, po dłuższym leżakowaniu w chłodnym pomieszczeniu jest twarde, wymaga zagniatania podczas którego pod wpływem ciepła rąk staje się miękkie i plastyczne. Mistrzostwo polega na tym by wyczuć moment, w którym należy skończyć ugniatać i zacząć wałkować je na równy placek. Jeszcze tylko lekkie poprószenie mąką i można zabierać się do odciskania piernika w drewnianej rzeźbionej formie. Wnętrze formy – klocka piernikarskiego pokrywa się warstewką oleju by ciasto nie przywarło do najdrobniejszych zagłębień wzoru. Im dokładnej placuszek zostanie wtłoczony do formy, tym wyraźniejszy wzór się na nim odbije. Później przychodzi żmudny proces wykrawania kształtu i (prawie) gotowy piernik figuralny ląduje w piecu.

Dlaczego nazywamy go figuralnym? Chodzi naturalnie o jego piękne kształty, które nie mogłyby być czytelne po wypieczeniu gdyby nie wspomniany brak spulchniaczy. Piernik, który nie może wyrosnąć, po wystygnięciu staje się twardy i bardzo trwały. Jego przeznaczeniem jest cieszyć oko i roztaczać aromat goździków i cynamonu. Pierników figuralnych nie pokrywa się lukrem.

 

 

 

Ręcznie robione pierniki na zamówienie

 

Kolorowe, lukrowane choinki, gwiazdki, mikołaje z piernika są nie tylko piękną dekoracją bożonarodzeniowego drzewka. Mogą być miłym dodatkiem do prezentu wręczanego najbliższym, albo elementem przybrania stołu wigilijnego.

Jadalne pierniki lukrowane czy pierniki figuralne? Wybór jest w Waszych rękach. Podpowiemy tylko, że z pomocą idealnie gładkiego lukru królewskiego, któremu można nadać dowolny kolor malarki wyczarowują dedykacje i znaki firmowe. Nierzadko powstają pierniki z logo firm i instytucji. Pomysł na ich zastosowanie jako prezenty dla stałych klientów czy personalizowane piernikowe upominki dla pracowników wydaje się naturalny 🙂 W końcu od wieków piernik jest tradycyjnym podarkiem na przeróżne okazje.

Kombinacji wzorów i kolorów na piernikach jest niezliczona ilość, ale malarki wybrały kilkanaście klasyków, sprawdzonych i lubianych. Zebrane są w podręcznym katalogu, który prezentujemy poniżej. Zajrzyjcie i złóżcie zamówienie już jesienią. Pierniczki do zjedzenia, do ozdoby czy na prezent przywiezie do Was kurier.

Katalog Świąteczny 2020 – Żywe Muzeum Piernika

 

 

 

Jeśli zaś mieszkacie w Toruniu, odwiedźcie najpiękniejszy sklep z piernikami w mieście, czyli sklep firmowy Żywego Muzeum Piernika na Żeglarskiej 18. Tam obejrzycie i wybierzecie swoje ulubione pierniki od ręki.